Özel Ege Lisesi, 3 Temmuz 1987 tarihinde Konak’ta 340 öğrenci kontenjanı ve “Özel Anayurt Lisesi” adı ile açılır.  15 Ağustos 1988 tarihinde okul Kahramanlar’a taşınır ve 22 Kasım 1988 tarihinde de İzmir Eğitim İşletmeleri Anonim Şirketi’ne devredilir.  Kurucu değişikliği sebebiyle okulun adı “Özel Ege Lisesi” olarak değişir.

19 Mart 1990 tarihinde 24’ü yatılı olmak üzere 280 öğrenci kontenjanı ile Pınarbaşı’ndaki binaya taşınır ancak yatılı kısım bir yıl sonra kaldırılır. 19 Haziran 1992 tarihinde okulun şu andaki yerleşim yerinin temeli atılır ve 1996-1997 öğretim yılı ile birlikte kurum kendi malı olan arsanın üzerindeki kendi binasında eğitim ve öğretime başlar.

1998 yılının şubat ayında okul bugünkü sahipleri olan Eraslan Ailesi’ne devredilir, sekizinci Kurucu Temsilcisi Yansı Eraslan olur.

Bu tarihten sonra Özel Ege Lisesi, var oluş sebebini “Dünyanın her yerinde rahatlıkla yaşayabilecek, ulusal değerlerine bağlı, geleceğin güvenilir liderlerini yetiştirmek" olarak ifade eder. Okul, insan haklarına saygılı, her türlü cinsiyet, yaş, ırk, dil, din, renk, milliyet ve etnik köken ayrımcılığına karşı gücü yettiğince mücadele eden, şeffaflık ve sorumluluk üzerine kurulu adil bir yönetim anlayışı içinde olan, kurumsal yönetim ilkelerini benimsemiş bir okul olarak anılmak ister.
 
Özel Ege Lisesi eğitimde alanındaki beklenti ve ihtiyaçları öngörerek, hayata geçirebilme ve yönetebilme becerisini zaman içinde kazanır. Özellikle 2000’li yıllardan itibaren fark yaratan uygulamaları ile artık eğitim alanında takip edilen okul çizgisine ulaşır.